一顿饭热量达到1000千卡

　　火锅汤每100毫升含嘌呤160-400毫克

　　10月26日，麦当劳在京公开了餐单营养成分。包装上注明了巨无霸热量484千卡，含钙152毫克；大份薯条维生素C含量5.8毫克；麦辣鸡腿汉堡热量553千卡……

　　麦当劳的这一举动无疑让人们对食品营养的概念又加深了几分。其实，像麦当劳快餐这样被年轻人钟爱的食品可不少，虽然我们不必深谙其中各种成分含量，但它们究竟是好是坏，是营养还是垃圾，您心里可得有个谱。

　　新闻背景

　　10月26日，麦当劳中国有限公司宣布：将在2006年中期为大多数食品更换新的外包装：由中国专家确认的5种营养素热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠以图标形式出现在食品的外包装上。

　　中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员陈君石说?押“食品营养标识有助于消费者在了解食品营养成分的基础上，选择自己爱吃的食品和科学地搭配自己的膳食。营养工作者和餐饮企业都有责任帮助消费者了解有关营养和健康的基本知识。我们希望消费者享受到既安全又具有均衡营养价值的食品。”

　　我们初步列了一下，身边的朋友爱吃的食物除了麦当劳、肯德基之外，像烧烤、火锅、麻小、零食等N多“时尚食品”也都备受年轻人喜爱。这些东西虽然味道超棒，吃着解馋，但究竟营养价值如何呢？不妨让营养专家给你揭揭秘吧?选

　　薯条

　　在公布的营养表中，薯条里维生素C含量是5.8毫克，那么包括薯条在内的油炸食品的营养又有多少呢？今年4月，卫生部食品污染物监测网的监测结果显示，高温加工的淀粉类食品，比如油炸薯片、薯条等，里面丙烯酰胺含量很高，其中薯类油炸食品中丙烯酰胺平均含量高出谷类油炸食品4倍，经常大量食用油炸食品会对身体造成潜在危害。

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