春季保健:趁着春天做个豆茸酿枇杷！_养生重要的起点-欢迎光临163健康网www.163jk.com

    枇杷又名“蜜丸”、“琵琶果”，与樱桃、梅子并称为“果中三友”。枇杷柔软多汁，风味甘甜，肉质细腻，每年三
　　
    四月为盛产的季节，枇杷富含人体所需的各种元素，是的。
    枇杷富含纤维素、果胶、胡萝卜素、苹果酸、柠檬酸、钾、磷、铁、钙及A、B、C。丰富的B、胡萝卜素，具有保护视力、保持皮肤润泽、促进儿童的身体发育的功用，其中所含的B17，还是防癌的素呢！因此，枇杷也被称为“果之冠”，可促进食欲、帮助消化；也可预防、防止老化。
　　
    认为，枇杷味甘、酸，性平，有润肺止咳、止渴和胃、利尿清热等功效，用于肺痿咳嗽、胸闷多痰。
　　
    除果实外，枇杷叶及枇杷核也是常用的中药材，枇杷叶具清肺胃热、降气化痰功能，用于肺热干咳、胃痛、流鼻血、胃热呕秽；枇杷核则用于治疗疝气，消除水肿，利关节。
    豆茸酿枇杷   163健康网www.163jk.com
　　
    烹调类别：冷盘菜系：浙菜
　　
    食材类别：味道：清淡
　　
    适宜季节：夏
　　
    色香味：形似梅花，口味香甜，批粑汁多细腻，豆沙油润味美。
　　
    主料：枇杷、甜豆沙、糖猪板油、松子仁、红樱桃
　　
    辅料：白糖、糖桂花、淀粉
　　
    制作：
　　
    1)削去批把顶端，剥去皮、挖去核及内膜，口朝上放入盘中；
　 2)将糖猪板油丁掺入豆沙中拌和，分别酿入枇杷内，再在每只枇杷口的周围插上松子仁5粒，中间缀以红樱桃末，上笼旺火蒸15分钟，取出整齐排入另一盘中。锅上火放清水，加白糖，糖桂花烧沸，用水淀粉勾芡，浇在枇杷上即成。

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趁着春天 做个豆茸酿枇杷！

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